Приправа для шпикачек, 50 г
Пряно-ароматическая смесь для шпикачек
Шпикачка — колбасное изделие наподобие сардельки, приготовленное из смеси свинины и говядины, с кусочками сала, что и дало продукту его название. По оригинальному рецепту шпикачка должна состоять из 50% говядины или телятины, 20% свинины без кожи, и 30% нарезанного сала, с добавлением специй. Мясную смесь помещают в оболочку из бычьего кишечника диаметром 3-4 см длиной 5-7 сантиметров.
Сочные шпикачки прекрасно дополняют гарнир. Они идеально подходят для гриля, ну и, конечно, к пиву. Перед употреблением их нужно отварить 5-7 минут до подачи на стол. На родине шпикачек, в Чехии, их жарят на гриле.
Состав приправы
- Натуральные специи и экстракты пряностей: черный перец, душистый перец, чеснок.
- Виноградная глюкоза.
- Глутамат натрия (3%).
- Пищевая соль (20%).
Без ГМО!!!
Способ применения
При приготовлении шпикачек используют:
- жилованная говядина - 50%,
- жилованная свинина нежирная (жира не более 10%) - 20%,
- шпик хребтовый - 30%.
Смесь добавляют из расчета 10 г на 1 кг мясного фарша, хорошо перемешивают и добавляют соль (до 20-25 г на 1 кг мясного фарша).
Рекомендуемая дозировка приправы: 10 г на 1 кг массы. Упаковка рассчитана на 5 кг мясного фарша.
Рекомендованные колбасные оболочки: черева говяжья диаметром 30-40 мм.
Условия и сроки хранения
Хранить 12 месяцев в сухом месте при температуре не более 25°С в оригинальной закрытой упаковке.
Тип
|
Приправы |
Вес
|
50 г |
Дозировка
|
10 г на 1 кг фарша |
Производитель
|
Готовим дома |
Страна производителя
|
Россия |